• Sociología del consumo
• Sociología del trabajo
• Análisis de fenómenos de acción colectiva y movimientos sociales
• Métodos y técnicas cualitativas de investigación social

Ha publicado medio centenar de artículos en revistas especializadas, ya sea en las principales publicaciones científicas en el ámbito estrictamente académico de la Sociología (Revista Española de Investigaciones Sociológicas, Política y Sociedad, Revista Internacional de Sociología, Sociología del Trabajo, Agricultura y Sociedad, etc.), ya sea en el ámbito profesional de la economía y la investigación de mercados (Economistas, Investigación y Marketing, Distribución y Consumo, Estudios sobre Consumo, etc.); también ha colaborado frecuentemente en revistas de ámbito interdisciplinar en el campo de las ciencias sociales y humanas (Sistema, Revista de Occidente, Documentación Social, etc.). Es autor, igualmente, de una treintena de capítulos en libros colectivos, muchos de estos libros son obras centrales dentro de las diferentes especialidades de la sociología española. Ejemplos destacados de estas contribuciones en libros principales son las que se encuentran en los volúmenes compilados por Faustino Miguélez y Carlos Prieto, Relaciones Laborales en España, Madrid, Siglo XXI, 1991 – posteriormente ha aparecido una segunda parte de este libro: Faustino Miguélez y Carlos Prieto, Relaciones de Empleo en España, Madrid, Siglo XXI, 1999, en la que también existe una nueva colaboración de este autor-; en el libro de J. Vidal Beneyto y Miguel Beltrán (Ed.), España a debate, Madrid, Tecnos, 1991 (2ºvol.), en el Informe Foessa de 1994; el libro de Salustiano del Campo (Ed.), Tendencias Sociales en España (1960-1990), Fundación BBV, 1993; y en el volumen compilado por Pilar del Castillo (Ed.), Comportamiento político y electoral, Madrid, Centro de Investigaciones Sociológicas, 1994.

También es coautor de libros que abordan temáticas relacionadas con la Sociología del Consumo, del Trabajo y los Movimientos Sociales, así se pueden destacar Historia del Consumo en España, Madrid, Debate, 2ª ed.1997 (con Fernando Conde); ¿Trabajo para todos? Un debate necesario, Madrid, Encuentro, 1996 (con Lourdes Pérez Ortiz); Proletarios de cuello blanco. La Federación Española de Trabajadores de Crédito y Finanzas, Fundación Cultural Banesto, 1994 (con Santiago Castillo); Pierre Bourdieu Las herramientas del sociólogo Madrid, Fundamentos, 2004 (con Jose Luis moreno Pestaña y Enrique Martín Criado); Employment Relations in a Changing Society, Londres, Palgrave/ Macmillan, 2006 (con Miguel Martínez Lucio, y El debate sobre las competencias, Madrid, ANECA, 2009 (con Carlos J. Fernández Rodríguez y José María Nissen)

Sus libros firmados en solitario son: La mirada cualitativa en Sociología, Madrid, Fundamentos, 1998; Trabajo y ciudadanía: estudios sobre la crisis de la sociedad salarial, Madrid, Trotta, 1999; Trabajo y postmodernidad. El empleo débil, Madrid, Fundamentos, 2001; La era del consumo, Madrid, Siglo XXI, 2005, La crisis de la ciudadanía laboral, Barcelona, Anthropos, 2007; y Prácticas económicas y economía de las prácticas, Madrid, La Catarata, 2009.