The new green solvent ethyl lactate for the extraction of caffeine from vegetables matrices
Lactato de etilo como nuevo disolvente verde para la extracción de cafeina de matrices vegetales
(Defendida el 12 de Noviembre de 2015)
Directores: Dra. Tiziana Fornari, Dra. Elena Ibañez
Los problemas ambientales y los efectos adversos sobre la salud de ciertos compuestos químicos utilizados en los procesos industriales, asi como el creciente interes social por la alimentación y relación con la salud, ha generado la demanda de proceesos eficientes que utilicen tecnologías medioambientalmente limpias y disolventes ecologicos, aceptados en la industria alimentaria
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