Extracción y fraccionamiento verdes de lípidos polares de microalgas para producir nutracéuticos con nanopartículas lipídicas y exosomas naturales.
1-1-2023 - 31-12-2025
IPs: Javier Señorans y Francisco Marín
Las microalgas son una fuente alternativa y sostenible de compuestos de alto valor añadido con interés alimentario y nutracéutico, tales como antioxidantes, proteínas o lípidos. En el presente proyecto se van a extraer y evaluar distintas microalgas fotosintéticas para seleccionar aquellas con el contenido más interesante en lípidos polares enriquecidos en omega-3. Estos lípidos serán extraídos selectivamente con técnicas avanzadas y obtener concentrados de fosfolípidos.
En paralelo, se van a desarrollar y producir exosomas o vesículas extracelulares de origen natural, como formas de vehiculización de compuestos bioactivos que superen las limitaciones de las formulaciones convencionales.
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