Facultad de Ciencias

Chabni, Assamae

Doctoranda

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Obtuvo el Grado en Ingeniería Alimentaria en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (Universidad Politécnica de Madrid), donde continuó su formación con el Máster en Ingeniería Alimentaria Aplicada a la Salud. Actualmente realiza el Doctorado en Ciencias de la Alimentación en la Universidad Autónoma de Madrid como contratada predoctoral en el Departamento de Producción y Caracterización de Nuevos Alimentos, en la línea de caracterización química de los compuestos minoritarios obtenidos a partir del olivar, así como su aprovechamiento para la obtención de compuestos bioactivos.