Facultad de Ciencias

Oferta de Trabajos Fin de Máster

Durante el primer semestre del curso académico del Máster se ofertarán los TFMs por parte de los distintos profesores de la Facultad de Ciencias que imparten clases teóricas, así como de los investigadores de diferentes centros con convenio con la UAM como IMDEA Alimentación, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC-UAM), Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Instituto de Química Orgánica (CSIC) u Hospital Universitario La Paz, entre otros. Los estudiantes del Máster también podrán realizar su TFM en las instalaciones de otros organismos o empresas relacionadas con la temática del Máster, siempre y cuando se haya establecido un convenio de colaboración previo entre ambas partes. En el caso de la realización del TFM en un organismo ajeno a la UAM la Comisión de Coordinación del máster asignará a un profesor de la UAM como tutor académico.

Los TFMs propuestos por los distintos organismos formarán parte de las líneas de investigación del grupo que realiza la oferta, teniendo que englobar alguno de los siguientes temas:

• Composición y propiedades de los ingredientes bioactivos de los alimentos y relación con sus actividades biológicas.
• Métodos de caracterización química y funcional de componentes bioactivos.
• Procesos tecnológicos y biotecnológicos innovadores para la producción de nuevos alimentos y nutracéuticos. Diseño de Nuevos Alimentos.
• Normativa y legislación de los alimentos funcionales, y los estudios previos de viabilidad para el lanzamiento de un nuevo alimento al mercado
• Estudios preclínicos, clínicos, de intervención dietética, etc., para la autorización de declaraciones nutricionales y saludables de un ingrediente.